Una amplia gama de equipo para cocinar, preparar y servir profesionalmente.


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CARRO CONSERVADOR
DE ALIMENTOS CALIENTES
CALENTON

Donde el servicio de alimentos demanda excelencia

Mantenga frescos sus banquetes llenos de sabor y calientes
con platillos tan húmedos y jugosos como eran
al salir de la cocina.


Modelo CB-1500


Modelo CB-3000

ESPECIFICACIONES

CARRO CONSERVADOR DE ALIMENTOS CALIENTES PREPARADOS

La solución a esos problemas comunes y muy conocidos esta aquí, no importa si es cocina chica o grande todas tienen la necesidad de emplatar los alimentos para tener mayor rapidez en el servicio sin descuidar la calidad aprovechando los intervalos de tiempo en que se sirven los alimentos. El carro conservador de alimentos hace esto posible ya que esta controlado termostáticamente para que la temperatura y la humedad sean mantenidas automáticamente dentro del mismo, verificando la temperatura en el termómetro de la puerta.

  • Construcción sólida ideal para áreas de trabajo de gran demanda de alimentos emplatados.

  • Piso base en lámina de acero inoxidable, calibre 12, tipo 304.

  • Equipado con 4 ruedas de 5” de diámetro con freno para mantenerlo estático y 4 baleros cada una para aligerar el peso del carro proporcionando suavidad y fluidez al desplazarlo de un lugar a otro.

  • Boomper protector de hule de 1 ½” 38 m/m perimetral contra golpes.

  • Interior en lámina de acero inoxidable calibre 22 tipo 304.

  • Exterior en lámina de acero inoxidable calibre 20 tipo304.

  • Puerta interior en lámina de acero inoxidable calibre 22 tipo 304.

  • Puerta exterior del mismo material calibre 20 con aislante de 2” de expresor en fibra de vidrio, alta densidad.

  • 4 asideras para moverlo integradas al mueble.

  •  Cerrojo con imán para un cierre hermético de la puerta.

  • Hule gasket en el perímetro de la puerta.

  • Bisagras cromadas de 2 posiciones 90º y 180º.

  • Termómetro en puerta que indica la temperatura interior.

  • Equipada con 4 rejillas tipo 304 reforzadas.

  • Aire por medio de un motor extractor tipo ardilla de aire forzado para conducir al ducto de salida uniforme.

  • Difusor de calor especial para alcohol sólido.

  • Humidificador desmontable si no se requiere humedad (calor húmedo)

  • Mantenimiento de la unidad:

El panel inferior se saca como un cajón y se repone con otro en cuestión de segundos. Los dos modelos son estándar y llevan apagador foco piloto con termostato graduable, 2 resistencias de 750 watts, 120 volts, 60 ciclos. 1 fase, 15 amperes. El modelo de dos puertas lleva dos paneles.
 

Mod.

PUERTAS

REJILLAS

CAPACIDAD EN PLATOS

Alto

Fondo

Ancho

Peso

 

23 cms

28 cms

mm

mm

mm

kg

CB-1500

1

4

120

80

1777

855

700

170

CB-3000

2

4

300

200

1777

855

1455

350


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