Ventajas De Cocinar En WOK
Cada vez mas negocios de hostelería están incorporando los quemadores WOK como parte de su cocina. Y es que su versatilidad a la hora de cocinar hace que este tipo de fogones sean los mas prácticos:
- Calor homogéneo: El hueco que forma la base del wok y sus paredes altas hace que el calor se distribuya uniformemente.
- Cocinar con poca grasa: Su calor uniforme facilita una cocción de los alimentos rápida sin utilizar apenas aceite y sin dejar que estos pierdas sus nutrientes.
- Versatilidad: La cocina en Wok , a diferencia de las sartenes, te permite saltear, cocer, freír o cocinar al vapor.
- Rápido: Que los alimentos estén muy troceados y las altas temperaturas generadas gracias a las propiedades conductoras del hierro, hacen que cocinar en wok sea coser y cantar.
- Potencia el Sabor: Este tipo de cocina realza el sabor y la textura de los alimentos y los hace mas apetecibles y vistosos.
