Horno de Brasa SANBRAZZ

Con el Horno de Brasa SANBRAZZ de Sanson se consiguen esos sabores de antaño que se desprenden del Carbón, además de una textura y jugosidad perfectas. Combinando la función parrilla + horno, se trabaja con altas temperaturas, sellando el producto, ahumando y braseando a la vez. Es un equipo diseñado con asador cerrado para brasa viva a base de Carbón con regulador de humo y calor. Por lo tanto alcanza 600°C para sellado, húmedo y asado de carnes, aves, vegetales, etc.

Dimensiones
Frente: 914 mm
Fondo: 736 mm
Alto: 1830 mm
Altura de Trabajo: 900mm

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Horno de Brasa SANBRAZZ de Carbón

  • Asador cerrado para brasa viva con regulador de humo y calor. Alcanza 600 °C para sellado, humeo y asado de carnes, aves, vegetales, etc.
  • Exterior en acero inoxidable, cámara interior de acero inoxidable.
  • Frente porcelanizado con apertura de puerta de impacto amortiguado.
  • Regulación de aire entrante por cajón inferior con recolector de cenizas y gabinete de soporte pesado.
  • Doble charola de derrames de acero inoxidable con rieles de diferente altura.
  • Gabinete de soporte pesado.
  • Temperatura de cocción 250-350°C.
  • Tiempo de encendido 30 min. aprox.
  • Dimensión de parrillas: 2 de 745 x 470 mm. en acero inox. 304 con barras de Ø3/8″.
  • Parrillas de superficie: Solera cold rolled 1/2″.
  • Cortafuegos que evita que salga llamas o chispas hacia los conductos de la chimenea de ventilación del horno.
  • Caja de carbón de hasta 4 kg.
  • Posición de tiro superior de mínimo a máximo.
  • Puerta porcelanizada o en acero inoxidable con reloj termómetro.
  • Cajón de cenizas que permite regular la cantidad de aire que ingresa a la cámara de cocción. De la misma manera
  • funciona para recolectar la ceniza producida por el carbón.
  • Grasera.
  • Tiro superior regulable que permite ajustar la salida de humos, en las posiciones CERRADO (Izquierda) o ABIERTO (Derecha).
  • Regatones niveladores.
  • Peso 280 Kg.
  • Potencia: 5 kW.

DIMENSIONES

Frente: 914 mm
Fondo: 736 mm
Alto: 1830 mm
Altura de Trabajo: 900mm

Horno de Brasa SANBRAZZ