Gracias a las cámaras refrigeradas y de congelación podemos conservar en alto volumen, tanto el propio producto en sí como sus propiedades. No solo mantienen la temperatura necesaria sino también guarden una buena relación de humedad y composición gaseosa del ambiente. Podemos utilizarlas para enfriar únicamente o para exhibir  cualquier producto al tenerla en lugares aislados o a la vista del público. Si su necesidad es conservar en alto volumen las cámaras frías de refrigeración y congelación son la mejor opción.